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猪肉萝卜丝饺子
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人做过这道菜
用料1 (饺子皮)
用料2 (饺子馅)
猪肉萝卜丝饺子的做法1
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取出1/3面粉放到另外一个盆中
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慢慢加入开水（宁可不够再加！）
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边加水边搅拌，差不多所有面粉都成絮状了
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把盆里的所有的面块包括底部一些干粉，都揉起来，我这个面团基本上就已经不大沾手了，只要揉匀就好
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我喜欢放到砧板上揉面团，揉到面团光滑不沾手完全
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揉好的光滑面团
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剩下的2/3面粉，加凉水
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成絮状
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这个我在捏面团的时候发现还有剩干粉揉不进去，感觉水少了
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再加一点点水
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全部面粉揉团
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放到砧板上揉啊揉啊揉
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面团揉到均匀不沾手完全
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揉好的面团
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跟之前用烫面做的面团放一起
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揉到一块
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放到砧板上慢慢揉匀
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揉好的大面团
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面团用湿的抹布盖上，醒30分钟
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醒好的面团
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软硬OK，还得继续揉哈，我差不多又是10分钟
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最后揉好的面团
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面团切面看看
猪肉萝卜丝饺子的做法2
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萝卜刨丝
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放盐腌制出水
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拧干汁水
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加芝麻油
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拌匀（先加芝麻油，这样可以防止萝卜丝出水再，锁水哈）
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加肉馅
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再加少许盐
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白胡椒粉
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放剁好的姜葱
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加一点点生抽跟白糖，增加鲜味（生抽不要多哈，多了颜色不好看）
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拌匀馅儿待用包饺子啦
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面团搓成长条，切小块，面板上撒少许面粉
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用擀面杖擀开，薄厚自己控制，喜欢吃厚的就厚哈，不然就薄点
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取适量饺子馅
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包好的饺子
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蒸锅铺上纱布
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依次铺上包好的饺子，大火上锅蒸熟即可
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煮饺子的话，烧一锅开水，饺子扔进去煮哈，煮熟
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自己做的剁椒哈，哈哈
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我家喜欢的饺子吃法：碗里先放点盐、芝麻油、葱，连汤盛饺子
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吃蒸饺的蘸料
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OK
