黄豆炖排骨

8.0 综合评分
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用料  

黄豆炖排骨的做法  

  1. 黄豆浸泡过夜

  2. 小排飞水,洗净浮沫

  3. 锅中放足水,下排骨,黄豆,姜片,大火煮滚后改中火,保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白(15分钟左右)

  4. 改小火,慢炖2小时左右,加盐调味即可

小贴士

慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈;必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色。

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该菜谱创建于 2011-03-05 19:07:39
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黄豆炖排骨的答疑

  • 车车上  2018-04-30  
    6
    黄豆必须要泡一夜嘛?
  • 刘惠珠~(^ω^)  2019-01-13  
    1
    为什么我煮完后   肉没啥味道  不好吃呢?  是我少了啥步骤吗  盐是出锅的时候放的嘛?
  • 手机用户0115_usze  2017-04-26  
    0
    小排飞水,洗净浮沫什么意思啊

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