食尚小米
腊肠煲仔饭
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人做过这道菜
热热乎乎的啊美味营养。
做饭可以图省事，但是尊重食材的特色，完美组合依然是家常的美味，生活不可以图省事，亲情、友情、爱情都不能怠慢、到老了的时候才不会无力的捶胸顿足，后悔莫及。
做饭可以图省事，但是尊重食材的特色，完美组合依然是家常的美味，生活不可以图省事，亲情、友情、爱情都不能怠慢、到老了的时候才不会无力的捶胸顿足，后悔莫及。
用料
腊肠煲仔饭的做法
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提前将大米略洗，用水泡上
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菜心去根部的硬皮，香葱切末，广东香肠斜刀切片，香菇欹花刀
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砂锅底部用姜片蘸油擦一下，并把姜片垫在砂锅底部、焖烧前在砂锅中倒一部分油，能防止糊底
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将洗好的米倒入砂锅，放好蒸饭的水
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将切好的腊肠码放在砂锅边上
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放在红外线炉具上高火加热
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盖好盖放在火上焖饭
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玻璃锅内放入凉水加上少许的油、盐
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水开后放入菜心和香菇、焯烫后立即过凉水，能保证颜色鲜绿、口感脆嫩
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砂锅开锅后，关小火
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盖上锅盖大约20分钟就可以了
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用小葱,姜片,香菜根,尖椒,香叶几片,野山椒.熬水，加入生抽,美极鲜酱油,鱼露,鸡精,糖,煮开调成豉油汁。浇在饭上就可以开吃了
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20分钟后开锅盖，香肠的味道已经沁入米饭里了
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将焯煮好的出菜码放在一边，加上豉油汁拌匀即可食用
