葱油花卷
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幸福-Apple
用料
葱油花卷的做法
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牛奶加热至温热后，然后加入发酵粉，搅匀混合后静置5分钟左右
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面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状
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揉至表面十分光滑，放置温暖处进行发酵，让面团发至两倍大
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发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡
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揉好后擀开成薄的长方形，表面抹油、盐，撒上葱花，卷起来
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切成段，两段叠放在一起中间用筷子压一下
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卷好后醒20-40分钟
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醒好后，冷水上锅，中大火蒸15分钟后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸3分钟即可
小贴士
必须凉水上锅蒸，可使花卷能够缓慢均匀地受热，从而更加蓬松柔软。
