![淮阳菜的封面](https://i2.chuimg.com/997510f6263f11e7947d0242ac110002_400w_225h.gif?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75/format/gif)
![中式菜品的封面](https://i2.chuimg.com/76f51a18879c11e6a9a10242ac110002_602w_400h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
五花肋肉洗干净,在沸水锅内煮5分钟
取出飞水后的五花肉,切成7两左右的方块
取一只砂锅,铺上葱、姜,垫底
再把五花肉整齐地排在上面,加入冰糖、生抽、老抽
最后倒入绍酒,酒的高度以淹没过肉即可
旺火煮开,转文火焖2个小时,直到肉酥烂,用筷子一插轻松扎透
取出肉,将肉皮面朝上装入locknlock乐扣格拉斯耐热玻璃盒中。乐扣乐扣格拉斯,最高可承受400摄氏度的高温
乐扣乐扣格拉斯加盖置于蒸笼内,用旺火蒸半小时,让肉更加酥透
取出蒸好的东坡肉,浇上煮肉的原汁就可以了
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