南昌田螺

Name: 南昌田螺
Ingredients: 田螺（带壳）; 干辣椒; 生姜; 大蒜子; 白糖; 老抽; 紫苏; 香叶

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用料

1、紫苏我用的是干的，如果有新鲜的也可以咯！紫苏在我们江南一带非常普遍，都是在地上放养的！
2、一定要加入适量的白糖，南昌人讲究重糖重辣椒，这样做出来的菜才更加香。糖起到一个提鲜的作用咯。
3、烧田螺最后不能把汤收干，太干了，田螺里面就没有汤汁了咯！

快手菜

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该菜谱发布于 2011-11-05 01:09:32

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