蔓越梅饼干

Name: 蔓越梅饼干
Ingredients: 蔓越梅干; 115克低粉; 15ml蛋液; 75克黄油; 50克（原方是60克，因为蔓越梅干本身很甜，糖粉放少了10克）糖粉

7.4 综合评分

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高雅

蔓越梅饼干没有人工添加剂，用纯天然的材料制成。制作十分简单，黄油不需要打发，也没有什么难度，成功率是差不多百分百，因此最适合刚刚学烘培的新手。
（君之的配方，略有改动）

用料

蔓越梅干
低粉	115克
蛋液	15ml
黄油	75克
糖粉	50克（原方是60克，因为蔓越梅干本身很甜，糖粉放少了10克）

蔓越梅饼干的做法

黄油室温软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发
加入鸡蛋液，搅拌均匀
放入蔓越梅干，太大的蔓越梅干，预先切成小粒
筛入低粉，再搅拌均匀成面团
将面团用手搓成长条，包上保鲜膜，放入冷冻室冷冻至硬，大约需要1小时
冷硬的面团用刀切成厚片，放入烤盘，放进预热好的烤箱中，170度，中层，烤20-25分钟，至表面微金黄色即可
彻底放凉后，放入密封盒保存

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该菜谱发布于 2011-10-20 11:26:58

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