炒菜根

Name: 炒菜根
Ingredients: 菠菜根; 圆白菜梗; 五花肉; 红椒; 料酒; 生抽; 盐; 味精

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生活如此

菠菜根，被称为“红嘴绿鹦哥”有很高的营养价值，具有三种功效：防糖尿病；降血压；解便秘。

用料

菠菜根
圆白菜梗
五花肉
红椒
料酒
生抽
盐
味精

炒菜根的做法

菠菜根洗净，焯水去除菠菜根的草酸及涩味，沥干水备用
吃圆白菜时，养成手撕的习惯，并将梗叶分离，圆白菜梗也要焯水后，备用
锅中放油，煸香五花肉片，再爆香葱片，红椒片，调入料酒；生抽，炒匀后倒入焯好的菠菜根；圆白菜梗，放入盐，炒匀后，关火放味精即可

小贴士

少放调料，保持了菜根的原味。注意：菜根焯水的时间，不要太长。

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2011-10-18 20:41:01

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