简单快乐
黑芝麻花生卷
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用料
黑芝麻花生卷的做法
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打散的蛋黄中加入玉米油和牛奶，充分混合，搅打均匀
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加入黑芝麻酱
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搅拌均匀后，加入过筛的低粉
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搅拌均匀
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蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁、少许盐，打至粗泡后，分三次加入白砂糖，打发至近干性的9成发状态
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取1/3打发好的蛋白霜，加入到蛋黄面糊中
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用刮刀，抄底，上下翻拌均匀，倒回剩余的蛋白霜中
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抄底，上下翻拌均匀
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倒入垫油纸的烤盘中，表面稍稍抹平，轻震几下烤盘，入预热180度的烤箱，倒数第二层，最下层再放一个空烤盘，15分钟左右
