剁好的猪肋排用清水冲洗净,焯水
大蒜拍碎,姜切丝,干辣椒切段,小葱切成葱花,豆豉备用
锅中放入两勺花生油,烧热
转小火放入备好的豆豉,姜丝,蒜瓣和辣椒迅速翻炒(也可将火关掉)
将排骨放入锅中一起翻炒,加入适量的酱油和盐,翻炒3分钟左右就可以盛出
盛出后放入蒸锅蒸个20分钟就可以了
出锅了,洒上葱花,香喷喷的豆豉蒸排骨就做好了
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