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猫爪棉花糖

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coco123119的厨房  coco123119
小肉爪软软的

用料  

水饴 90g
香草精 1滴
糖 40g
抹茶粉 5g
鱼胶片 2片
水 42g
蛋白 2个

猫爪棉花糖的做法  

  1. 鱼胶片泡水中到软为止

  2. 蛋白打发尖叫状

  3. 水饴与糖煮至冒泡但不能焦糊，放入泡软的鱼胶片搅至相融

  4. 把3倒入硬质蛋白，搅拌到微凉

  5. 挤入铺好淀粉并预先印好的圆坑里

    猫爪棉花糖的做法 步骤5

  6. 待凉后将小爪用毛刷轻轻刷出

    猫爪棉花糖的做法 步骤6

  7. 好啦

    猫爪棉花糖的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2013-04-13 20:09:44
136 收藏
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猫爪棉花糖的答疑

  • 神仙小女友(下厨房)
    神仙小女友  2018-08-11  
    0 赞
    香草精什么时候放？
    作者回复 2019-07-04  
    打蛋白时放。

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