醋溜蘑菇肉片

猪里脊切丝或者切片用料酒，少许淀粉，鸡精，生抽腌制10~15分钟 。准备好蒜末，葱末，平菇撕开洗净。

把撕开洗净的平菇，放入开水焯2分钟，沥干水后取出备用。

锅热以后，放入腌制好的肉丝翻炒一会儿肉片略微变色即拿出。

再往锅里加入少许油，锅热以后，放入蒜末葱末爆香。放入平菇，加少许清水，继续翻炒2~3分钟。

等到平菇的水分慢慢出来时候，加入肉丝继续翻炒几下，然后依口味放入盐，生抽，糖和鸡精调味，翻炒几下，最后放入醋调味。

如果觉得汤汁很对，可以加水淀粉勾芡，最后盛出装盘即可 。