红枣红糖马芬

红枣红糖马芬的答疑

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  居在美  2013-10-09  

  18 赞

  苏打饼干半包+2勺可可粉+118克面粉+1个鸡蛋+70克糖+60克的油+118ML水+1小勺盐+1小勺泡打粉=雪花黑森林Muffin 口感软绵，太好吃了！
  作者回复 2013-12-29  

  是么是么 改天来试试
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  哝哝潘达  2013-12-16  

  15 赞

  要用植物油么？为什么不用黄油呀？
  作者回复 2013-12-29  

  因为 黄油 贵……
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  陈三万  2014-02-07  

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  做出来中下部有点湿湿的。是不是没熟。跟纸杯也不好脱离。是温度低了吗。不过表面还是有发起来。怎么回事？
  作者回复 2014-02-07  

  额 你用了特别大的纸杯么？我感觉像是时间不够
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  夏漆漆  2013-09-16  

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  泡打粉放了 烤箱功率是19L 1380W的 马芬大小就是七厘米的直筒硬纸杯 不需要模具的 面糊的湿度 特别特别干 我就加了好多牛奶。
  作者回复 2013-09-16  

  你是在原配方的基础上多加了很多牛奶么？原配方的液体量真心够了啊 即便考虑不同面粉吸水差异也顶多稍微多加一些就够了 。然后 我的烤箱是30L的 估计也有差异吧 比你烤箱大蛮多的。。我觉得吧 可能是面糊太湿了 泡打粉于是也不太能够顶起来  然后呢 泡打粉要和面粉混合均匀了再过筛哦 才能均匀分布   其他 我就也想不出了
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  FIFIWU  2017-01-13  

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  泡打粉跟低筋粉可不可以直接换成自发粉啊？
  作者回复 2017-01-13  

  那请参考酵母版的制作哟
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  夏末终年_l1vp  2016-12-17  

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  多少克一个呀？
  作者回复 2016-12-18  

  你算算吧  太久了 不记得了……
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  夏末终年_l1vp  2016-12-17  

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  没有搅拌机，用刀切碎可以吗？
  
  作者回复 2016-12-17  

  可以 不过 可能要适当调整液体用量
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  手机用户4185_v5gf  2016-11-27  

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  水可以换成牛奶吗
  作者回复 2016-11-27  

  当然可以
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  cherish123  2013-09-28  

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  我的没怎么裂开  味道什么的都有了 就是没有裂开  这个是什么原因啊  我还没尝~
  作者回复 2013-09-28  

  这个裂不裂开无所谓的啊
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  夏漆漆  2013-09-18  

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  这样子么 好吧 顺便问一句烤箱下层的温度不是很高么 如果中层和下层一起烤东西岂不是烤不到一块唉。
  谢谢你哦 我是新手啦 都不太懂这些 也木有人教我 自己胡来。
  作者回复 2013-09-28  

  额 我的烤箱是上下管一起加热的诶 你只有下加热管么？