iamheather
草莓彼士裘依蛋糕卷
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人做过这道菜
韩国的一个方子。这个蛋糕卷很简单，很好做。
外形其实应该是裱的一条条的，但是我烤盘大，蛋糕液不够于是我就把它磨平了。。
外形其实应该是裱的一条条的，但是我烤盘大，蛋糕液不够于是我就把它磨平了。。
用料
草莓彼士裘依蛋糕卷的做法
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蛋黄蛋白分离，先将蛋白打成粗泡状态，然后将细砂糖分2次加入
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打发至提起打蛋器时，蛋白能够拉起坚挺直立的尖角即可
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加入蛋黄后，用打蛋器稍微转一下搅匀
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加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀以不规则的方向从盆底捞起面糊翻拌。
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将均匀拌好的面糊装入配有直径1厘米圆形裱花嘴的裱花袋中，将面糊平行的挤到提前铺好油纸的烤盘上
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挤好面糊后，将糖粉均匀筛到面糊上，放入提前预热180度的烤箱中，烤约13分钟，顶层呈金黄色即可。
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烤好的蛋糕出炉后立即从烤盘中取出冷却
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将淡奶油加入砂糖打发。然后均匀的摸到翻面的蛋糕片上
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将草莓摆放成一行后卷起蛋糕片
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用油纸包好蛋糕卷后，放入冰箱冷藏1-2小时。使蛋糕卷定型后即可食用
