250g牛里脊切粒。
加入5g小苏打、1勺料酒、半勺蚝油、适量白胡椒和白糖，抓匀后加入1勺淀粉，封油腌制1小时。
杏鲍菇切方粒。
准备酱汁：大量黑胡椒、1勺盐、3勺白糖、1勺生抽、适量老抽、1勺淀粉，加清水搅拌备用。
起锅降牛肉粒煎至七成熟，盛出备用。
重新起锅，下黄油炒杏鲍菇粒，然后下青红椒片。
加入牛肉粒和酱汁炒匀收汁。
上传你做的黑椒牛肉粒
方宇剑
