茄子切条，微波炉高火蒸5分钟后取出备用。
准备一份酱汁：一勺生抽，一勺蚝油，适量盐，一勺淀粉。加水搅拌均匀。
蒜切末，辣椒切段。
起锅烧油，放入一部分蒜末和全部的辣椒。
倒入茄子翻炒。
倒入调好的汤汁。
大火炒至烫浓稠，放入剩下的蒜末，此时可放少许老抽上色。
出锅
上传你做的少油茄子
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