无油牛奶软蛋糕

0 人做过这道菜
搬至小红书“多多妈的小厨房”

用料  

牛奶 40g
淡奶油 42g
10g
0.5g
蛋黄 2个
全蛋 1个
低筋面粉 45g
蛋清 3个
30g
玉米淀粉 10g
柠檬汁 几滴

无油牛奶软蛋糕的做法  

  1. 牛奶、淡奶油、糖、盐一起搅拌均匀,加热至边缘微微冒泡,倒入低筋面粉中搅拌均匀。

  2. 加入两个蛋黄一个全蛋,搅拌均匀。放在温热的水中防止消泡。

  3. 蛋清+柠檬汁+糖+玉米淀粉,打发到提起打蛋头有尖角。

  4. 混合蛋黄糊和蛋白霜

  5. 150℃,下层,50~55分钟

 

无油牛奶软蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2024-03-27 09:52:06
7 收藏


无油牛奶软蛋糕的答疑

关于无油牛奶软蛋糕的做法还有疑问? 提一个问题