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麻油鸡——中式一日三餐（二百三十六）

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益气补血，温里散寒，祛瘀活血，利水消肿。

用料  

童子鸡 400-500克
芝麻油 50克
老姜片 100克
米酒（或高度白酒150克+清水350克） 500克
盐 2-3克

麻油鸡——中式一日三餐（二百三十六）的做法  

  1. 鸡清洗干净，切成小块待用。

    麻油鸡——中式一日三餐（二百三十六）的做法 步骤1

  2. 放入姜片翻炒几下，放入鸡块翻炒2分钟左右。

    ⭐️姜片不用长时间翻炒，因为麻油温度过高会发苦。

    麻油鸡——中式一日三餐（二百三十六）的做法 步骤2

  3. 倒入酒，开盖沸腾几分钟，让大部分酒精挥发掉。然后转最小火，盖盖子煮25分钟。

    麻油鸡——中式一日三餐（二百三十六）的做法 步骤3

  4. 起锅前放入一点点盐调味。
    可以不放盐，但不要多放。

    麻油鸡——中式一日三餐（二百三十六）的做法 步骤4

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麻油鸡——中式一日三餐（二百三十六）相关分类

快手菜 家常菜 宴客菜 补血
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该菜谱发布于 2024-03-24 09:20:53
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