华夫饼（亦可做鲷鱼烧）——西式美食（一）

华夫饼与鲷鱼烧配方相同，制做也基本相同，只是用不同的模具来制作。

华夫饼制作很简单，不赘述了，按如下步骤不放馅料制作即可。可以搭配炼乳、焦糖酱、果酱、打发的奶油、冰淇淋等等。

我更喜欢鲷鱼烧，一是外形美观可爱，二是可变化的馅料。

鲷鱼烧：
鸡蛋、牛奶、油（黄油可用微波炉叮30秒融化）搅拌均匀，倒入绵白糖混合均匀，倒入玉米淀粉（或奶粉）、泡打粉、低筋面粉（或水磨糯米粉），混合均匀，放置5分钟。这个时候给不粘模具抹一薄层油，植物油就行，这样不粘效果更好，也是保护模具，我滴几滴油用手指直接抹的。

模具稍微预热一下，放入适量面糊入不粘模具，放入馅料（最常用的是红豆沙或蜜红豆，我用了一块小三角奶酪一切为二做馅料），再放入适量面糊，合起烘烤，小火，每面1-2分钟，多翻几次面，烤至两面颜色金黄即可，喜欢表皮脆的延长一点点烤制时间。

配方共烤了4条。

口感外脆里软，芝香浓郁。