小鲍炒青瓜&鲍鱼黄瓜(减脂瘦身)

清洗干净的黄瓜切去两头，切小块。

清洗干净的鲍鱼肉，料酒抓拌，上笼微蒸1分钟，再二次烹饪，这样做出的鲍鱼口感吃起来很香嫩，而不是口感发硬。微蒸这一步很关键。

锅中底油，煸香葱姜蒜后，放入鲍鱼，大火快速翻炒的同时，点1小勺生抽。

鲍鱼翻炒后，把切好的黄瓜入锅，大火快速翻炒几下。

黄瓜不要炒久，翻几下即可，炒久不脆。起锅前，放入红辣椒丝，做个配色。调盐度、味素，炒拌均匀即可出锅。

清淡可口，不油腻。

香嫩的鲍鱼，清脆的黄瓜，喜欢低热、低脂、低糖的来。