金沙咸蛋牛奶小花卷

咸蛋黄用油炒一下晾凉备用

或者用这个代替等量咸蛋黄  
也要用油炒一下哦

揉成光滑的面团

擀成一个薄片

厚度大概3毫米左右的样子

2/3部分均匀抹上馅料

一次折叠

两次折叠

叠好后再次擀一下 擀成薄片

切成一个一个的小长方块

根据厚度或喜欢的层次 每两个或者三个叠在一起

我擀的薄  用的三片

片数多的话层次越明显 但是也更容易断

叠好后筷子按压中间

用力向下按下去

稍稍拉长

绕着筷子拧一下  

将两头捏紧

用筷子从正中间压下去

依次做好每一个

进行发酵

38-40 ℃大概50分钟

具体看状态  醒发到变大 松软 变轻盈即可

醒发越久成品也更软一些

水开后上锅蒸15分钟

焖1分钟开盖