祛湿养生刀切馒头（红豆薏米莲子）-养生馒头系列之一
8.3
综合评分
20
人做过这道菜
一口小鱼干
薏米可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，红豆薏米使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。
自己磨的红豆薏米莲子粉
特地做了这款养生祛湿小馒头
在美味的同时
又增加了营养~💓
非常爱的一款馒头！
其余杂粮馒头传送门
红豆薏米馒头
https://www.xiachufang.com/recipe/103642887/
三黑馒头(黑豆黑米黑芝麻)
https://www.xiachufang.com/recipe/103644340/
黄米馒头(黄豆小米玉米)
https://www.xiachufang.com/recipe/103644413/
自己磨的红豆薏米莲子粉
特地做了这款养生祛湿小馒头
在美味的同时
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红豆薏米馒头
https://www.xiachufang.com/recipe/103642887/
三黑馒头(黑豆黑米黑芝麻)
https://www.xiachufang.com/recipe/103644340/
黄米馒头(黄豆小米玉米)
https://www.xiachufang.com/recipe/103644413/
用料
祛湿养生刀切馒头（红豆薏米莲子）-养生馒头系列之一的做法
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红豆 薏米 莲子 提前洗净晾干
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用料理机磨成粉末
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磨好的粉与面粉 酵母 水 糖等混合均匀 揉成光滑的面团
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稍稍按压成长方形
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擀成约25cm×35cm的长方形面片
表面抹一层薄薄的水
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自一段卷起~
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用到切成约三到四个手指卷的的面团
配方量我做了5个
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放入锅中室温发酵
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发酵至面团1.5倍大，面团松软
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水开后上锅蒸13min，蒸好后焖min再开盖
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一出锅就是满满的豆香味~
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口感松软但不散口
微微有着粗粮沙沙的口感~
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组织细腻
一层一层的~💓
小贴士
1.泡打粉的加入会让馒头口感更加松软
因为粗粮馒头口感会比白面馒头较有嚼劲，喜欢有嚼劲的可以不加~
2.白糖可以不加，这款来说我更喜欢不加糖的，可以吃到浓郁简单的豆香味
3.这款是一次性发酵，组织口感都非常棒！我认为面食揉面是关键，可以根据自己的习惯来就好
4.有任何疑问和建议欢迎留言，我会尽快回复的！💓💓💓
因为粗粮馒头口感会比白面馒头较有嚼劲，喜欢有嚼劲的可以不加~
2.白糖可以不加，这款来说我更喜欢不加糖的，可以吃到浓郁简单的豆香味
3.这款是一次性发酵，组织口感都非常棒！我认为面食揉面是关键，可以根据自己的习惯来就好
4.有任何疑问和建议欢迎留言，我会尽快回复的！💓💓💓
