糯米烧麦

糯米浸泡6-8小时
冷水下锅蒸30分钟焖5分钟（用纱布垫上）
米倒进去以后，用筷子插几个孔（透气）

香菇提前泡发
肥肉切丁.瘦肉切丁（比例3肥7瘦）
姜切末，香菇切丁，青豆在开水里煮3分钟，玉米在开水煮2分钟，胡萝卜片煮30秒然后再切丁

锅烧热，倒入肥肉爆出油分，爆到油出了一半的时候倒入瘦肉，姜末继续返潮，然后加入适量胡椒粉，葱末翻炒，加入白糖，香菇继续翻炒30秒，然后到入青豆，玉米，蒸好的米饭，然后加入然后加入老抽，生抽， 蚝油上色，再加入鸡精，少许盐，继续翻炒30秒（自己尝尝咸淡）
生抽老抽盐，请不要一下加太多，否则咸了就不好，不够再加，我没有称过具体克数，都是凭经验加入，翻炒好的饭用大碗装好

饺子皮用擀面杖稍微把外面的擀薄一点 中间不要擀薄，否则容易漏米，然后把饺子皮叠加手法捏出荷叶边褶子

把米饭捏成一个小球状.包的时候，虎口一边捏，食指往胸前收，左手按压，我包的时候饭还很烫，所以不太好捏成球，待饭冷却后更好捏成球

包好以后大火把水烧开，如果不用垫纸的话，就把锅里用刷子稍微刷点油，这样就不会粘住.水开以后中大火蒸5分钟.焖3分钟

这是蒸好的

又香又糯的烧麦.可以放冰箱冷冻起来，吃的时候再水烧开，蒸5分钟就好啦