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『荤』葱香虾球

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灰发飞的厨房  灰发飞

用料  

大虾 20只
小葱 3棵
鸡蛋 1个
盐，白胡椒粉，淀粉，面粉

『荤』葱香虾球的做法  

  1. ☞大虾 去皮/开背/去虾线/洗净/擦干

    ☞腌制：放葱姜水3勺，抓匀，放盐/白胡椒粉 各1小勺，葱花，抓匀，腌制10分钟

    ☞面糊：鸡蛋，淀粉3勺，面粉1.5勺，搅匀，加水(少量多次)，搅至酸奶状，放盐/白胡椒粉 各1小勺，食用油1勺，搅匀

    『荤』葱香虾球的做法 步骤1

  2. ☞将面糊倒入大虾中，抓匀

    ☞锅中烧油，油温4成热(筷子微冒小泡)，逐个下入大虾，炸至定型，再翻动，共炸2分钟，盛出

    ☞油温烧至7成热(微微冒烟)，下入大虾，复炸10秒，即可

    『荤』葱香虾球的做法 步骤2

  3. 🦐

    『荤』葱香虾球的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2024-02-13 15:18:25
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