卡仕达奶油霜(科技版)

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就像我的人生

没有卡仕达

也没有奶油

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请注意,这种奶油霜制作之后必须立刻使用,冷冻之后将无法再成型
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用料  

玉米淀粉 30克
胡萝卜素β 1克
奶粉 30克
300克
60克
大豆磷脂 10克
蛋奶香精 适量
植物黄油 300克

卡仕达奶油霜(科技版)的做法  

  1. 玉米淀粉、大豆磷脂混合均匀,加入少量水冲开

    玉米淀粉和胡萝卜素可以用吉士粉代替

  2. 剩余水加糖、奶粉、胡萝卜素、香精煮开,然后关火加入水淀粉,迅速搅匀

  3. 开小火熬至十分浓稠,放凉待用

  4. 植物黄油软化后打发,少量多次加入冷却的卡仕达酱打匀直到加完

    现代工艺的植物黄油没有反式脂肪酸,放心食用

 
该菜谱发布于 2024-02-08 20:59:19
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