酸汤米线

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用料  

江西米粉/意大利面
酸菜/雪菜
猪肉末
番茄
木耳
小米辣
郫县豆瓣酱

酸汤米线的做法  

  1. 泡发木耳 番茄切块 酸菜切丁

  2. 猪肉末用料酒和蒜粉腌制

  3. 米粉冷水下锅煮三分钟后捞出沥干

  4. 热锅冷油下猪肉末 变色后加入蒜片和小米辣翻炒

  5. 加入酸菜木耳番茄继续翻炒直至番茄软烂(番茄不够的话可以加入番茄膏充数)

  6. 加入适量郫县豆瓣酱 酱油 和醋

  7. 加入一碗开水

  8. 沸腾后加入沥干的米线再煮三分钟

  9. 关火出锅

  10. 最后还可以加入脆笋(我用的是良品铺子的泡椒味脆爽笋节,太辣了空口吃不了,放米线里刚刚好!)

 
该菜谱发布于 2024-01-08 04:58:34
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酸汤米线的答疑

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