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一口肠仔包

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二派小姐的厨房  二派小姐
它的可爱吸引了我，孩子们当早餐很适合！这个配方做的很多，大家可以减半！

用料  

高筋面粉 400克
牛奶 160克
鸡蛋液 2个鸡蛋
盐 4克
干酵母 6克
糖 60克
黄油 40克
奶粉 24克
香肠 10根
芝士粉 适量
欧芹碎 适量
沙拉酱 适量

一口肠仔包的做法  

  1. 面包机揉面：共计揉面30分钟，10分钟时候➕黄油

    一口肠仔包的做法 步骤1

  2. 第一次发酵

    一口肠仔包的做法 步骤2

  3. 发酵好以后，分割成10份，大概每份78克左右

    一口肠仔包的做法 步骤3

  4. 我用的是大成德式烤肠，长度大概14厘米左右

    一口肠仔包的做法 步骤4

  5. 分割好的面团醒发15分钟，擀开

    一口肠仔包的做法 步骤5

  6. 翻面

    一口肠仔包的做法 步骤6

  7. 擀称长方形，包裹香肠，记得接口处捏紧

    一口肠仔包的做法 步骤7

  8. 蘸取芝士粉

    一口肠仔包的做法 步骤8

  9. 抖掉多余的

    一口肠仔包的做法 步骤9

  10. 一份为4

    一口肠仔包的做法 步骤10

  11. 像这样，平均分成四份

    一口肠仔包的做法 步骤11

  12. 像这样摆在烤盘上

    一口肠仔包的做法 步骤12

  13. 放入烤箱，开启发酵功能，35度，二发发了大概55分钟，记得放一碗开水在里面

    一口肠仔包的做法 步骤13

  14. 二发结束，用剪刀剪个小口

    一口肠仔包的做法 步骤14

  15. 每个都剪开

    一口肠仔包的做法 步骤15

  16. 挤上沙拉酱

    一口肠仔包的做法 步骤16

  17. 挤好后，预热烤箱180度

    一口肠仔包的做法 步骤17

  18. 180度，中层，烤13分钟，最后几分钟记得盖锡纸（我这个就火大了些）

    一口肠仔包的做法 步骤18

  19. 出炉放在晾网上，撒上欧芹碎

    一口肠仔包的做法 步骤19

  20. 超迷你

    一口肠仔包的做法 步骤20

  21. 圆滚滚的很可爱

    一口肠仔包的做法 步骤21

  22. 完美！

    一口肠仔包的做法 步骤22

小贴士

1、我擀的不太薄，导致卷的层数少，所以薄厚不均匀，建议擀薄一些，多卷几层就会好一些
2、我最后四分钟观察上色还不深呢，最后出炉上色就很深了，所以建议盖锡纸，颜色更诱人

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一口肠仔包相关分类

面包 烘焙 早餐
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该菜谱发布于 2024-01-04 00:30:31
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