红茶奶酥排包
8.2
综合评分
17
人做过这道菜
_蔚然
用料
红茶奶酥排包的做法
-
面团原料揉到表面基本光滑再加入黄油和盐，揉出手套膜，28℃发酵一小时左右
-
发酵好的面团等分五份松弛二十分钟
-
松弛的时间来做奶酥馅，黄油加糖粉搅拌均匀
-
加入蛋液搅拌均匀
-
加入奶粉和碾碎的红茶
-
搅拌均匀备用
-
松弛好的面团擀开，放上38g左右的红茶奶酥馅抹匀
-
底边留一点收口用
-
卷起来收口捏紧，搓长至25厘米左右
-
从中间切开，顶部不要切断
-
切口向上扭在一起
-
摆入23×28厘米烤盘，35℃左右发酵30分钟
-
发酵好的面团刷蛋液
-
放入预热好的烤箱，上火160℃下火180℃25分钟左右
-
松软香甜
