卤猪头肉

1️⃣猪头冷水下锅➕料酒🔥沸腾以后5分钟捞出热水冲洗备用
2️⃣不粘锅炒香葱段➕干辣椒段➕整蒜➕八角➕香叶➕桂皮➕花椒粒
3️⃣➕猪头➕开水➕啤酒一大罐没过猪头
4️⃣➕酱油➕黄豆酱➕零卡糖➕蚝油
沸腾以后转小火盖盖40分钟(中途翻翻面)

1️⃣看看咸淡合适 就转大火盖盖20分左右收收汁(中间开盖翻翻)
2️⃣关火以后再盖盖浸泡一小时 时间越长越入味
(咸度正好就行☑️不用偏咸  这样后面收汁味道就正好)

待宰猪猪

😗象征性切两块
😎自己在家直接徒手拿着啃就完事哈哈哈哈哈哈