卤猪头皮

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全国各地卤肉各有不同,在闽南也不例外,卤肉在闽南也是非常受欢迎。

用料  

猪头皮 1000
老抽 1
生抽 1
八角 2
料酒 1
盐 5
姜 2
干辣椒 2
冰糖 120
猪耳朵 500
葱 3 根
蒜头 半 个

卤猪头皮的做法  

  1. 用冰糖炒糖色

    卤猪头皮的做法 步骤1
  2. 先将猪头皮和姜放入开水中捞水,清洗干净放入锅中备用,放入其它配料。

    卤猪头皮的做法 步骤2
  3. 将炒好的糖色倒入。

    卤猪头皮的做法 步骤3
  4. 卤15~20分钟。

    卤猪头皮的做法 步骤4
  5. 卤好出锅。

    卤猪头皮的做法 步骤5

小贴士

主要注意的是炒糖色要注意火候,不要炒糊了。
 
该菜谱发布于 2021-08-20 11:39:37
236 收藏


卤猪头皮的答疑

  • 阿东_k1mc  2022-11-13  
    5
    真正的东西没写吧,

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