双拼吐司｜肉松&奶酥

面团原料放入厨师机揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜，揉好的面团28℃左右发酵1小时

发酵好的面团等分两份松弛二十分钟

松弛的时间来做奶酥馅，黄油里依次加入糖粉、鸡蛋和奶粉，每混合均匀一种再加下一种

松弛好的面团擀开抹上沙拉酱，撒上肉松，压实，卷起来

另一份面团擀开抹上奶酥馅卷起来

卷好的面团稍稍压扁，切成三条，顶端不要切断

切口向上，编一个三股辫

翻面

左右对折

收口向下放入450g吐司盒，36℃左右发酵到八分满

表面刷蛋液

上火 160℃下火180℃30分钟左右

出炉

彻底冷却后切片