凉皮水

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用料  

一大碗
花椒 一小粒
大料 一小撮
十三香 一小勺
适量
味精 一小勺
芥末油 一点
生抽 一勺
一勺

凉皮水的做法  

  1. 一碗水加花椒、大料、十三香、生抽,煮开三五分钟(根据锅里水量控制时间,觉得味太浓加水)

  2. 控出调料水,趁热加入盐、味精,一点点白糖提味儿

  3. 调料水还有余温加入芥末油一小勺,醋一勺(根据调料水的量尝尝味道,少量多次加入醋),有鸡精的可以加一点(不要趁热加不然有鸡屎味,有也没关系凉了鸡屎味就会淡了)

    凉皮水的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2023-06-07 16:40:50
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