芝士控必入👉冰淇淋口感！爆浆海盐芝士蛋糕
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人做过这道菜
青春妹-
特别喜欢吃这款芝士爆浆蛋糕，不紧颜值高，口感也是绝绝子！而且做法也很简单，新手也一次学会，喜欢的姐妹一定要试试～
用料
| 4寸戚风蛋糕：鸡蛋 | 2个（60克以上） |
| 牛奶 | 35克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 奶酪糊：奶油奶酪 | 120克 |
| 糖 | 25克 |
| 海盐 | 1.5克 |
| 酸奶 | 80克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 卡士达酱：蛋黄 | 2个 |
| 糖 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 纯牛奶 | 250克 |
芝士控必入👉冰淇淋口感！爆浆海盐芝士蛋糕的做法
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先做戚风蛋糕，玉米油和牛奶混合拌匀
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筛入低筋面粉拌匀
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加入蛋黄
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搅拌均匀
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蛋白加入柠檬汁，分三次加糖打发，打发至蛋白短而直立状态，
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分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，
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再倒回蛋白盆中
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继续翻拌均匀
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倒入4寸加高戚风模具中，轻震两下气泡
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放入预热好的烤箱中下层，上下火140度40分钟
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出炉倒扣冷却后脱模
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中间挖一个洞备用
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奶酪糊：软化的奶油奶酪加入糖和海盐
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搅拌均匀
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加入酸奶和淡奶油
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搅拌均匀
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卡士达酱：蛋黄加糖搅拌均匀
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加入玉米淀粉搅拌均匀
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牛奶微微加热，倒入蛋黄糊中
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边倒边搅拌均匀
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再倒入奶锅中，小火加热，不停搅拌至浓稠即可
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最后奶酪糊和卡士达酱混合
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拌匀，过筛一下
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杏仁片放入烤箱180度烤至微黄备用
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倒入蛋糕表面，撒上杏仁片即可
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表面筛一点糖粉
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可以爆浆哦
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口感太棒了，一定要试试
