鱼香肉丝:家常经典菜，酸甜开胃，简单下饭
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用料
| 青椒 | 1个 |
| 猪肉 | 150克 |
| 干木耳 | 一小把 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 葱花 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 食醋 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 食盐 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 半碗 |
鱼香肉丝:家常经典菜，酸甜开胃，简单下饭的做法
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猪肉切丝，加一勺料酒、一勺酱油、少许食盐、一勺生粉，抓匀腌制
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调料汁:
两勺酱油+两勺食醋+一勺白糖+一勺蚝油+一勺生粉+适量食盐+半碗清水，搅拌均匀，备用
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锅中开小火，油稍热，放猪肉丝，炒至变色，盛出备用
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锅中放油，油稍热，放葱蒜炒香
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放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
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放木耳丝、青椒丝、胡萝卜丝，翻炒1－2分钟，翻炒均匀
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放肉丝，翻炒均匀
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放料汁，炒至汤汁粘稠，即可
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装盘！
小贴士
调料汁的时候，可以尝尝味道，再添加食盐，因为后面放的豆瓣酱也有咸度，所以放的食盐可以少一些，口味很平淡的也可以不加
