小孩开胃酸甜菠萝肉

鸡丁加入盐，胡椒粉，麻油，玉米粉腌制半-1小时。腌制好后，加入鸡蛋，3大小勺生粉搅拌均匀。让每块鸡胸肉都沾上淀粉液。

烧开热油，可以用筷子插入锅里，筷子冒出小泡泡即可加入沾上粉液的鸡丁。炸到鸡丁变金黄色。转金黄色后鸡丁捞出，待凉，再回热油锅里烫油一遍。这样鸡丁会比较脆。

取一点刚才炸鸡的油，烧热，倒入洋葱爆香，加入番茄酱，水，白醋，糖，盐，搅拌均匀。加入番茄丁，菠萝丁，甜椒丁翻炒。再加入玉米粉水搅拌勾芡。

加入刚才炸好的鸡丁，让酱汁拌匀即可。