快手麻辣溜鱼片
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人做过这道菜
陈拎拎
鱼片不要总想着做水煮鱼和酸菜鱼啦，试试炒鱼片吧，简单快手，全家都爱吃。
用料
快手麻辣溜鱼片的做法
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准备好炒鱼片的需要用的生姜大蒜辣椒（家里有小朋友吃辣椒自己看着放，我这点量不辣）
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锅内油烧热，放入生姜和大蒜炒香
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鱼片用上述腌鱼料腌好，抓匀。
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把腌好的鱼片倒入锅内，轻轻扒拉散，不要用力翻和炒，先让一面定型，变色，再轻翻另一面。
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70%变色倒入生抽和白糖轻轻炒匀。（不要太用力，不要把鱼片炒散）
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鱼片全部变色放入辣椒炒断生即可出锅啦。
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撒点小葱花就好啦。
小贴士
1、鱼片不用加水，熟的快，完全变色即熟了。
2、我的调料都是500g鱼片的量，自己适当增减，口味淡的少盐少生抽少辣椒少花椒都是可以的，重口味的自己随意。
3、鱼片市面上有浆好的，可以买现成的。我用的黑鱼片，其他鱼也可以的。
4、再说一遍，不要很用力的炒。轻轻扒拉就行。
2、我的调料都是500g鱼片的量，自己适当增减，口味淡的少盐少生抽少辣椒少花椒都是可以的，重口味的自己随意。
3、鱼片市面上有浆好的，可以买现成的。我用的黑鱼片，其他鱼也可以的。
4、再说一遍，不要很用力的炒。轻轻扒拉就行。
