吮指椒盐扇子骨
8.4
综合评分
31
人做过这道菜
陈拎拎
喜欢吃肉的，这道菜肯定错不了！
扇子骨肉嫩，小朋友有的肉嚼不烂，扇子骨上的肉完全不用担心。
椒盐味肯定也错不了，做硬菜，做零食，做夜宵都hold住！
扇子骨肉嫩，小朋友有的肉嚼不烂，扇子骨上的肉完全不用担心。
椒盐味肯定也错不了，做硬菜，做零食，做夜宵都hold住！
用料
吮指椒盐扇子骨的做法
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买来的扇子骨一切为二，方便油炸。洗干净用盐、生抽、料酒抹匀，静置入味1个小时。然后锅内倒油，因为油炸，油要多，没过扇子骨为宜，（炸过的油还能再次利用炒菜，所以不用担心浪费）。扇子骨入锅炸前，裹匀淀粉，起到吸水不溅油的作用。炸的时间自己把握好，大概是表面有点焦脆感，骨头有点缩，差不多就好啦，大概20分钟左右。炸好捞出。
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锅内留少许油，（比正常炒菜少一点）放入洋葱、青椒、生姜、葱花炒香，把扇子骨倒入锅内翻炒，撒入椒盐粉炒匀，就可以出锅啦！
