空心大油条 失败两次总结
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人做过这道菜
刘辣辣辣辣
之前失败过两次，总结一下就是
1、没用油条膨松剂
用的网上各博主教的小苏打 泡打粉 什么的，但是看别的博主还挺成功的，不知道我为啥不行，
2、油温不够
我一直以为是低温慢炸，结果炸出来梆硬梆硬，没发吃，其实是高油温 180度到200度之间
个人感觉买一包油条膨松剂还挺合适的，买大品牌 食品安全应该没问题吧
而且 用小苏打 泡打粉也是要买的（我家是不常备这两样），还不如买一袋油条膨松剂，成功率还高
1、没用油条膨松剂
用的网上各博主教的小苏打 泡打粉 什么的，但是看别的博主还挺成功的，不知道我为啥不行，
2、油温不够
我一直以为是低温慢炸，结果炸出来梆硬梆硬，没发吃，其实是高油温 180度到200度之间
个人感觉买一包油条膨松剂还挺合适的，买大品牌 食品安全应该没问题吧
而且 用小苏打 泡打粉也是要买的（我家是不常备这两样），还不如买一袋油条膨松剂，成功率还高
用料
空心大油条 失败两次总结的做法
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注意要用拳头去揣面，不要揉面
其实前一天晚上揣好，盖保鲜膜放冰箱第二天去炸最好，醒发到位了
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油温一定要在180度到200度之间
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个个空心，刚炸出来巨好吃 外酥里嫩的
