椰蓉南瓜小面包

2 人做过这道菜
加了蔓越莓干的椰蓉馅
和松软的南瓜面包体是绝配
赶紧收藏做起来吧!

用的是11寸长方形烤盘

用料  

主面团:
高筋面粉 260克
南瓜泥 80克
牛奶 50克
鸡蛋 50克
20克
3克
黄油 25克
酵母 3克
馅料:
椰蓉 40克
蔓越莓干 40克
牛奶 15克
鸡蛋液 25克
18克
黄油 25克

椰蓉南瓜小面包的做法  

  1. 制作内馅:蔓越莓干切碎,加15克牛奶搅拌至完全吸收,黄油融化,内馅所有材料混合均匀即可
    -


    南瓜切片,蒸熟捣碎,取80克南瓜泥放凉备用

    椰蓉南瓜小面包的做法 步骤1
  2. ✅主面团里除黄油以外的所有材料放入厨师机搅打至能拉出粗膜,加入黄油,继续搅打能拉出大片薄膜
    ✅整理面团,室温发酵两倍大
    ✅均分成12份,收圆,盖保鲜膜松弛10分钟
    ✅擀成椭圆形,卷起来,松弛10分钟,
    ✅擀长,铺上馅料

    椰蓉南瓜小面包的做法 步骤2
  3. ✅卷起来,放入烤盘里
    ✅第二次发酵至两倍大,表面喷水,撒椰蓉
    ✅烘烤:中下层180度22分钟

    椰蓉南瓜小面包的做法 步骤3
  4. 超软

    椰蓉南瓜小面包的做法 步骤4
  5. 味道香甜好吃

    椰蓉南瓜小面包的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

椰蓉南瓜小面包相关分类

该菜谱发布于 2023-03-28 22:11:18
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椰蓉南瓜小面包的答疑

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