紫苏焖鸭｜紫苏味太上头了
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人做过这道菜
熹熹美食记
紫苏是神奇的调味食材，让本来不爱吃鸭肉的我，连吃了三碗饭！太香了～ 工作那么久，回到家能有这样的菜吃，是一种安慰、是一种安抚、更是一种爱。
用料
紫苏焖鸭｜紫苏味太上头了的做法
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洗干净
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冷水下锅，放姜和料酒白灼
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捞起沥干
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锅里放油，中大火炒鸭肉至微微发黄，加点点料酒激发一下香味
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放入紫苏梗和姜丝
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左边就是紫苏的梗，右边是紫苏叶
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翻炒片刻加入盐、酱油和一点点老抽
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炒上色
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加入热水，过食材的面
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盖盖，大火煮开后转中小火焖30分钟，如果你不是很了解自己的锅，就中途看看水的情况，一般来说，过面的水，焖30分钟是没问题的。
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🔔时间到，加入一点点豆豉和小米辣，大火收汁
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收汁到差不多时就放紫苏叶
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翻炒30秒左右吧，紫苏就会变成这样就好了。不要炒太久
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太香了！！！！
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