蒸菜蒸榆钱❤️春天的味道

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春暖花开,又到了吃野菜的季节,槐花,茵陈,柳絮,荠荠菜,构树穗,香椿,面条菜,榆钱,蒲公英…………每种都会尝鲜过嘴瘾。🌹🌹🌹
做为地道的河南人,对野菜是情有独钟,野菜做法多样,可蒸可拌、可做馒头可入馅儿。

🌷🌷🌷🌷榆钱是榆树的果实,可食用,榆钱味道鲜美,而且寓意比较好,饱受大家喜爱。每年老爸都会和好友一起去钩榆钱,回来后全家上阵一起摘捡,小树杈,硬梗儿,还有我最害怕的软虫😭,全部清理干净,淘洗后控水,大展厨艺的时候就到了。

吃不完的榆钱不用担心,可快速烫水后过凉,挤干水分攥成团,冰箱冷冻保存,想吃的时候拿出来化冻后还是绿油油的,比晒干保存的味道好,这种方法适用多种野菜哦。

用料  

榆钱 200克
食用油 1勺
面粉 适量
大蒜 2瓣
香油 0.5勺
1-2克

蒸菜蒸榆钱❤️春天的味道的做法  

  1. 榆钱摘捡后清洗干净控水

    蒸菜蒸榆钱❤️春天的味道的做法 步骤1
  2. 准备主要食材:榆钱,普通面粉,大蒜

    蒸菜蒸榆钱❤️春天的味道的做法 步骤2
  3. 榆钱中放一勺食用油搅拌均匀,防粘

    蒸菜蒸榆钱❤️春天的味道的做法 步骤3
  4. 分次少量放入干面粉,进行抓拌,确保每一片叶子上都粘上面粉

    蒸菜蒸榆钱❤️春天的味道的做法 步骤4
  5. 笼屉中铺上笼布,均匀的撒上榆钱

    蒸菜蒸榆钱❤️春天的味道的做法 步骤5
  6. 水开后上火蒸,五分钟左右

    蒸菜蒸榆钱❤️春天的味道的做法 步骤6
  7. 大蒜加盐捣成泥,放香油

    蒸菜蒸榆钱❤️春天的味道的做法 步骤7
  8. 蒸好的榆钱抄抄散热气儿,加入灵魂拌料蒜泥

    蒸菜蒸榆钱❤️春天的味道的做法 步骤8
  9. 蒸出来的榆钱清香可口,吃出了小时候妈妈的味道

    蒸菜蒸榆钱❤️春天的味道的做法 步骤9

小贴士

【注意事项】
1. 榆钱清洗干净后尽量多控水,蒸的时候不粘,或者用厨房纸巾吸除多余的水分
2.如果一次蒸的量比较多,可适当增加2-3分钟的蒸制时间

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2023-03-25 18:45:55
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