消耗酸奶版蛋糕~duangduang的 外焦里嫩 好好吃呀

准备好材料

分离蛋白和蛋黄:小美主锅插入蝴蝶棒，将蛋白直接分入主锅，另外准备一个大盆（要搅拌面糊的），分入蛋黄。

将酸奶、油倒入蛋黄盆中搅拌均匀成右图中的糊糊，低筋粉和玉米淀粉混合过筛入糊糊内，缓慢的搅拌，不要留下面粉颗粒。（此时就能闻到香香的味道😁）

小美设置4分钟／速度3.5，每隔30秒从盖子处，分三次加入白砂糖，糖加完后滴醋。
此时将烤箱预热155度30分钟（我家长帝小馋猫牌）火候根据自己烤箱脾气来。

打发好的蛋白，有厚度，又有光泽。

分三次将蛋白加入蛋黄糊中，轻轻的混合，不要画圈，否则会消泡，导致蛋糕撑不起来。

惠尔通9英寸正方形烤盘 ，垫上油纸，将蛋糕糊糊倒入，轻轻抹平，拿起震两下，震出里面的气泡。

放入预热好的烤箱。

烤制的时间分两个段，先155度30分钟烤完后再转135度继续烤25分钟 ，全程放烤箱中下段。
（测试是否烤熟，用牙签扎一下看牙签上面没有沾上面糊，就证明你成功了）

封个盒子，装袋👻 还挺有仪式感的。