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手工面(压面机版)
手工面(压面机版)
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付一村
重量配比
面粉:水:盐=100:35:1
其中鸡蛋重量乘以0.75左右可以换为水
例如面粉200g,需要水70克,想加鸡蛋,鸡蛋有40克等于30克水,液体为40克的鸡蛋加40克水
我180斤180cm,120g面粉做出的
面条
够我一餐,饿的话160g面粉能撑到
用料
面粉
克
鸡蛋
个
水
克
盐
克
手工面(压面机版)的做法
水先化盐、蛋,分次加入面粉,搅拌均匀,折叠和面。
这个程度不粘连压面机,面条出来不需要撒粉
上传你做的手工面(压面机版)
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该菜谱发布于 2022-12-01 20:09:19
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