🍫超浓巧克力奶冻，只需三种材料超幸福！
8.6
综合评分
9
人做过这道菜
姗胖胖
最近气温骤降，特别需要这种大满足的甜点！
🍫这款是特别浓郁的那种，一口从舌头暖到脚后跟儿（没有哈哈），抿一口可以回味超久！冰吃像是生巧一样，室温放置后又会像慕斯一样绵密细腻。
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看做法可能有的宝宝会觉得和巧克力甘纳许很像，区别一是在于原料比例，二是巧克力奶油的熬煮过程，通过小火熬煮慢慢蒸发水分，让成品口感更醇厚馥郁。
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🧾配方可出3-4人份的量
🍫每人一小小小杯足矣，如果用大杯可多人分享。
66%黑巧克力80g
法国淡奶油260g
牛奶15g
1/巧克力放在50度的烤箱至融化，或隔热水融化
2/牛奶和淡奶油放在奶锅里加热至中心沸腾
3/迅速转小火，倒入融化巧克力并不停搅拌
4/边搅拌边熬煮5min左右
5/倒入杯中冷却至室温，然后放入冷藏3h以上或过夜
6/吃前可用榛果酱、果仁碎、巧克力脆珠装饰
😋喜欢生巧口感的室温放置0.5h后吃，喜欢慕斯口感的室温放置1h后吃。
🍫这款是特别浓郁的那种，一口从舌头暖到脚后跟儿（没有哈哈），抿一口可以回味超久！冰吃像是生巧一样，室温放置后又会像慕斯一样绵密细腻。
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看做法可能有的宝宝会觉得和巧克力甘纳许很像，区别一是在于原料比例，二是巧克力奶油的熬煮过程，通过小火熬煮慢慢蒸发水分，让成品口感更醇厚馥郁。
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🧾配方可出3-4人份的量
🍫每人一小小小杯足矣，如果用大杯可多人分享。
66%黑巧克力80g
法国淡奶油260g
牛奶15g
1/巧克力放在50度的烤箱至融化，或隔热水融化
2/牛奶和淡奶油放在奶锅里加热至中心沸腾
3/迅速转小火，倒入融化巧克力并不停搅拌
4/边搅拌边熬煮5min左右
5/倒入杯中冷却至室温，然后放入冷藏3h以上或过夜
6/吃前可用榛果酱、果仁碎、巧克力脆珠装饰
😋喜欢生巧口感的室温放置0.5h后吃，喜欢慕斯口感的室温放置1h后吃。
用料
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