水油用蛋抽拌匀，微波炉叮10秒（夏天也可以不用），冷却了加蛋黄， 用蛋抽拌匀，分次加入低粉，最后滴入10滴香草精，拌成蛋黄糊。
蛋白加糖，盐，柠檬汁，用电动打蛋器打成稍硬。
蛋黄糊记得用蛋抽再手动打一下，避免分层，迅速拌入部分蛋白霜， 再全部倒入蛋白霜。 预热烤箱180℃。倒入不沾模具，130℃，27-28min
（记得用超小奶锅）打奶油，放冰箱备用。蛋糕卷出炉后晾稍凉了再卷。
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黑暗料理王的自我记录
