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开化清水鱼~草鱼

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用料  

清水草鱼 500克
蒜苗 2根
姜 6片
菜油 25克
料酒 3勺
白糖 2克
紫苏 6片
酱油 适量
白胡椒 适量
盐 5克
蒜头 5瓣
青红椒 配色

开化清水鱼~草鱼的做法  

  1. 草鱼一条切成2公分厚块，有大锅装菜可以鱼头连着鱼块不断开，其他如图切配

    开化清水鱼~草鱼的做法 步骤1

  2. 菜籽油爆香大蒜姜片

    开化清水鱼~草鱼的做法 步骤2

  3. 下鱼块单面微煎，锅边淋料酒去腥

    开化清水鱼~草鱼的做法 步骤3

  4. 锅里加入清水末过鱼块，酱油白胡椒白糖调调味煮开，能吃辣椒的可以加点干辣椒或者新鲜的小米辣

    开化清水鱼~草鱼的做法 步骤4

  5. 鱼块煮五分钟加入青红椒紫苏叶煮熟，试试咸淡加盐

    开化清水鱼~草鱼的做法 步骤5

  6. 出锅前加入蒜叶即可。

    开化清水鱼~草鱼的做法 步骤6

  7. 鱼肉鲜嫩辣而不呛的清水煮鱼做好了，冬天可以用电火锅加热煮着吃

    开化清水鱼~草鱼的做法 步骤7

上传你做的开化清水鱼~草鱼

 

开化清水鱼~草鱼相关分类

红烧 家常菜 下饭菜 小吃
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该菜谱发布于 2022-11-14 23:07:52
209 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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开化清水鱼~草鱼的答疑

  • 平方鸡蛋(下厨房)
    平方鸡蛋  2023-12-18  
    0 赞
    单面煎的意思就是从头到尾不翻鱼 保证鱼的完整吧
    作者回复 2023-12-18  
    只煎下面这一面，微微定型就好，这道菜鱼肉比较嫩不适合煎久了

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