超酷的可可炫风卷
7.6
综合评分
28
人做过这道菜
欧麦味
今天再来个可可粉的蛋糕卷，有巧克力的味道不错。
用料
超酷的可可炫风卷的做法
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把所有的材料按上面的配方称好。
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可可粉和开水调和均匀。
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油和牛奶混合
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再把面粉筛入油奶的面糊
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搅拌均匀
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蛋黄依次加入到面糊中
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开始打发蛋白，打发前加入1～2滴白醋或者柠檬汁。
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白糖分3次加入蛋蛋白中。
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三个面糊都调整好
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把有蛋黄的面糊和打发好的蛋白调均匀。
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取1/3的面糊把可可粉调均匀。
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把可可粉部分装好裱花袋
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烤箱预热，烤盘28*28cm铺好油纸，把白色部分蛋糊倒入烤盘。
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再把可可面糊倒入烤盘，整出气泡。
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按这样手法画
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画完后有些纹路
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放进烤箱，上下150度，35分左右。
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烤完后待蛋糕体有一点余温时，底下铺上油纸倒出。
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待冷却后，撕开油纸，借用擀面杖卷起。
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喜欢奶油中间可以加打发好的奶油，放冰箱冷藏半个小时取出，切成片。
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摆盘，漂亮的旋风卷完成了✅。
