拔丝土豆
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益生食堂
紫土豆富含大量的蛋白质和淀粉，维生素B族，维生素C，具有健脾和胃的功效，能很好的促进脾胃的消化功能，有效的缓解消化不良等不适。用紫土豆榨汁饮用可以治疗胃溃疡。紫土豆含有丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，宽肠通便，有助于人体排出体内的毒素，对便秘和肠道疾病有预防作用。紫土豆是高钾食物，能调节人体的酸碱平衡，有降血压的功效。
用料
拔丝土豆的做法
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当丑苹果撞上紫土豆既甜蜜又浪漫
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丑苹果去皮去核，紫土豆去皮，切块
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调淀粉糊给土豆苹果挂浆
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油热至5成先下紫土豆炸至表皮变脆
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苹果入油锅炸2分钟，不要太久，炸久苹果变软
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锅内留底油小火炒白糖至吐泡泡，倒入炸好的土豆苹果快速包裹上糖浆
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提前将盘子底部刷一点油防粘
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将裹好糖浆的土豆苹果盛入提前准备好的盘里
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土豆外表琥珀的脆，里面紫色的粉糯，太好吃了
小贴士
苹果选丽江的丑苹果是因为脆甜多汁，比面苹果更好吃！
