🔥长沙臭豆腐
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人做过这道菜
一缕阳光_89
不管春夏秋冬，一闻到臭豆腐的味道就让你回味起那舌尖上的美味，那一入口香酥可口，外焦里嫩，咀嚼时酱汁顺嘴流淌，刹那间嘴里充满着微妙的臭香，配上那绝妙却特别鲜美的汤汁，一口下去想着赶紧下一口～
用料
🔥长沙臭豆腐的做法
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臭豆腐生胚清水泡10分钟，沥干水分。
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热锅下冷油，调小火加入干辣椒沫新鲜朝天椒沫大蒜沫（大火容易把干辣椒烧黑）炒出香辣味后加入豆瓣酱生抽老抽蚝油白糖炒至上色后加入300毫升清水，调大火煮开再调小火焖煮两三分钟。5克玉米淀粉加100毫升清水调匀加大火勾芡。（辣度可以根据自己口味，不需要另加盐配料盐味够了）
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大火将油烧至七成热，加入生胚～
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炸制一分钟效果
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炸制双面气泡，大概6-8分钟，喜欢吃酥脆一点可以多炸会～
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捞起控油，用筷子在中间戳个洞，加入汤汁，萝卜丁，葱花和香菜～
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黑色生胚稍微带点臭味，白色生胚不臭，哈哈～
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闻起来臭，吃起来满口留香，外酥里嫩，香辣扑鼻，一入口豆香味瞬间弥漫整个口腔～
