油泼辣子

1油泼辣子一定要搭配多种辣椒制作，有的取其香有的取其辣。先放了20克超级辣的小干辣椒。

又搭配了80克二荆条，本想一个个减去辣椒蒂，剪了几个烦了就全进去吧，反正打好其实吃不出来的😂

小美10秒/10速打成粗粒装到最后泼油用的不锈钢容器里备用。

再搭配了韩式细辣椒面大约1汤匙（可不放），芝麻1汤匙，盐1/2茶匙，拌匀备用（再次提醒不要用玻璃器皿）

热油400克，加入花椒，八角，香叶，草果等香料，葱姜蒜洋葱等，不喜欢的就不放，小火慢慢熬出香味。
滤去所有香料渣，油继续加热至轻微冒烟。关火等约三分钟，这时油温刚好接近160度，分两次倒入辣椒粉里，第一次倒好要快速搅拌均匀，再倒入剩下的热油，并快速倒入10克左右醋，白醋香醋皆可，这时不用再搅拌。

待稍冷却后就可以装入玻璃瓶里了，放冰箱保存慢慢用吧。

*后面这些步骤下次做我努力拍，实在是两个手忙不过来…